美味的几道家常菜，喷香入味

美味的几道家常菜，喷香入味韭菜炒鸡蛋主料：韭菜200克，鸡蛋3个；辅料：食盐4克，植物油3勺，酱油2勺，姜两片；做法：1韭菜洗干净后，加少许的盐浸泡10分钟，切成小粒状；2、打鸡蛋，加上少许的酱油调味，把它搅拌均匀；3、下油锅、油锅里加上一块姜和盐，再把韭菜倒进锅里爆香；4、韭菜炒至七八成熟时，倒进鸡蛋，煎至熟；5、煎好的韭菜鸡蛋，用锅铲切成小块即可。酱香鱿鱼用料：鱿鱼一条、油一勺、盐一撮、青红椒几个、姜丝一撮、豆酱一勺、剁辣椒一勺1.鱿鱼洗干净，处理好，配料准备好；鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路；2.换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹；切出花纹的鱿鱼切成片；鱿鱼须也切好；3.烧开一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫，鱿鱼片微微变卷就行；4.捞出沥干水备用；油锅烧热，炒香姜丝；倒入青红椒翻炒片刻；5.倒入豆酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去，翻炒至均匀粘上酱汁；倒入剁辣椒，翻拌均匀即可出锅。肥肠豆腐煲材料：豆腐、猪大肠、植物油、白豆蔻、酱油、蒜苗、盐、姜、八角、鸡精、冰糖1、把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段。2、肥肠切段，豆腐切块，用开水过水，捞起沥干水分。3、热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味。4、加肥肠，料酒，酱油。5、味极鲜翻炒均匀，加水一起大火烧开，转小火炖到肥肠酥烂。6、加入豆腐少许盐一起炖，炖至豆腐入味。加蒜苗大火收汁即可。红烧茄子主料：茄子3个西红柿2个，青椒1个；辅料：葱，姜，蒜末，盐，糖，面粉；红烧茄子的做法：1茄子、西红柿、青椒洗净，西红柿、青椒切块，备用；2、葱、姜、蒜切成末，茄子不要去皮，切成块；3、调点水淀粉，茄子块放里面，滚上淀粉汁；4、锅里倒油，将茄块炸至金黄色；5、锅中炸茄子的底油，放入葱姜蒜炒香，加西红柿和青椒、盐、糖，炒到西红柿出汁，再放炸好的茄块，翻炒，収汁出锅。

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