全国食品抽检工作

全国食品抽检工作

主持人：

李司长您好，非常欢迎您能来到我们的会客厅做客。

中国的地域比较广大、人口众多，全国上下有这么多的地域和食品的种类，咱们食品药品监管总局是通过什么样的机制，来保证咱们整体的食品抽检工作能够满足要求呢？

李奇剑司长：

很高兴能够来我们《食事药闻会客厅》。

食品安全抽检应该说国家非常重视，大规模地开展食品安全抽检监测，也是食品安全监管的中国特色。十三五规划也对这做了明确的表述，就是每千人四份提出这么一个目标，就我们总局来说，每年安排的抽检任务是一百多万批次。

现在我们工作当中主要抓了四个方面的措施。

第一个叫做坚持四个统一。所谓四个统一，第一个统一就是统一制定抽检计划。从国家、省、市、县四级，由总局来统一制定一个抽检计划，来共同落实。第二个统一是统一调度抽检任务。抽检计划制定完了以后，要求我们四级一起去共同去落实。第三个统一叫做统一规范程序标准。我们四级都要按照统一的程序、统一的抽检监测的规范、核查处置的规范，包括我们信息公开的程序等等。第四个统一是统一进行数据分析。现在是大数据的时代，我们抽检监测也会形成大量的数据，需要通过大数据的分析，来发现风险，解决问题，提出监管措施，实施智慧监管，这是第一个措施。

第二个措施，我们叫做坚持四级联动。就是国家、省、市、县四级，都要围绕这个统一的计划，合理分工、各有侧重，然后共同推进。

我们第三个措施是要坚持常专结合。所谓常，强调的是覆盖率。我们目前提出了五个覆盖，第一个覆盖是区域覆盖，第二个是强调的是生产企业覆盖，第三个是叫做食品的品种覆盖，第四个覆盖叫项目覆盖抽检项目覆盖，第五个覆盖讲的主要是业态覆盖。那专，我们强调的是问题导向，主要是要结合我们的日常检查，把精力集中在重点品种、重点区域和重点项目上。这是我们要坚持的第三项措施，叫常专结合。

主持人：

那第四个措施是？

李奇剑司长：

第四项措施是要坚持考评督导。考评也有两个方面的内容，第一个叫做评价性抽检，现在这项工作是我们正在探索开展的，希望通过这么一种方式，能对各地的抽检质量有一个评价，对他们专项整治工作的效果有一个评判，也希望能够通过这个手段，能够逐步地评价地方的食品安全状况。这是第一个评价。第二个评价，是把整个抽检监测工作纳入食品安全考核评价的指标体系，对于各地方各部门的工作，进行一个评判、打分。督导我们也分两个方面，第一个是常规性督导。常规性督导是根据这个抽检监测，整个任务的进展情况，对各个省一起，开推进会、现场会进行督导。第二个督导叫专项督导，针对不同的我们的工作任务、不同的地区、不同的省份、它的进展情况、它的这个问题处理的效果等等，来开展专门的督导。

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