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如何辨别毒蘑菇误食毒蘑菇怎么处理-【新闻】

发布时间:2021-04-22 17:29:00 阅读: 来源:POM厂家

如何辨别毒蘑菇? 误食毒蘑菇怎么处理?

近来的气候适合蘑菇生长,森林里、草地上,市内一些小区和公园里,不时可见野蘑菇。专家提醒:野生蘑菇种类繁多,有毒无毒难以分辨,随意采食容易中毒。

识别毒蘑菇

误区真不少

野生蘑菇种类繁多,可食用蘑菇不少于300种,有毒蘑菇不少于80种,其中含剧毒能对人致死的超过10种。我省常见的毒蘑菇有白毒伞、亚细褶黑菇等,食用后可引起中毒甚至死亡。由于毒蘑菇没有明显形态标志,有毒无毒极难辨认。多数中毒病例正是在外采集野生鲜蘑菇时,误把毒蘑菇当成可食蘑菇采摘食用引起的。

据了解,毒蘑菇大多长得形状怪异,色彩鲜艳,但也有一些毒蘑菇则“相貌平平”。民间一些辨别蘑菇有毒与否的说法往往是不科学、不靠谱的:

误区一:鲜艳的蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇没毒。不能仅靠颜色与形状辨别蘑菇是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳,美味可食;而灰花纹鹅膏菌、致命鹅膏菌属剧毒蘑菇,颜色则为灰色或白色。

误区二:长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。大部分蘑菇长在阴暗潮湿的地方,一些蘑菇生长在粪便之上,如盔孢伞和花褶伞属有毒种类,但是生长在松林中的蘑菇也并非都可食用,像鹅膏菌、口蘑、红菇中一些有毒种类也是毒蘑菇。

误区三:蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮,液体变黑有毒,没变颜色就没有毒。其实,蘑菇毒素并不是一定会与银器发生反应,如毒蘑菇中最毒的鹅膏菌毒素就不会出现这些颜色反应现象。

误区四:有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒。实际上,一些多汁蘑菇受伤后颜色会发生变化,它们不仅没有毒,而且还是美味食用菌。

误区五:生蛆、生虫的蘑菇没毒。许多剧毒的鹅膏菌成熟后同样会生蛆、生虫。

误食毒蘑菇

应及时催吐

大多数毒蘑菇中毒早期都会出现胃肠道症状,单纯胃肠炎型毒蘑菇中毒预后较好。有的病例表现为神经精神型,除有轻度的胃肠反应外,主要为精神神经症状,如精神兴奋或抑制、精神错乱,部分患者尚有迫害妄想、类似精神分裂症。还有一种为溶血型,除胃肠炎表现外,可出现溶血性黄疸、肝脾肿大等。

中毒后危险性最大的是肝肾损害型,由于引起中毒的毒素为剧毒,临床表现最为复杂,死亡率高。典型表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等,部分患者可伴有精神症状。少数呈爆发性经过,最终导致死亡。

预防毒蘑菇中毒的最好办法就是不采食、买卖野生蘑菇。若是食用野生蘑菇后,出现中毒的情况,应立即让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,然后把干净的手指或牙刷柄之类的东西伸进其咽部催吐,以减少毒素的吸收,同时以最快的方式送往最近的医疗单位,及时进行催吐、洗胃、导泻,以尽快排出毒素。(陈大贤)

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