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厦72家食品小作坊纳入日常监管AB级餐饮单位增多-【新闻】

发布时间:2021-04-22 15:53:41 阅读: 来源:POM厂家

这两天,治理餐桌污染的“厦门经验”备受关注,人民日报、新华社及中央电视台等媒体纷纷予以报道。据了解,目前厦门实现了小作坊的动态监控,A、B级餐饮单位的数量较去年也有显著提高。

厦门市卫生计生委副主任孙卫说,通过街道协管员摸查,我市已掌握了小作坊年度抽查情况等基本信息,目前有72家食品小作坊列入日常监督管理目录,主要包括发酵型豆制品和糕点小作坊。此外,前店后厂五类食品经营单位也在监管当中,共有167家企业,主要涉及糕点、面制品、肉制品、豆制品等。其他类型如土笋冻等小作坊,因缺乏相关标准,尚未列入监控。

“我市还实行食品添加剂联络人制度。”孙卫说,添加剂管理人员持证上岗,可以通过网络平台把捕捉到的信息向执法人员反馈。相关部门汇总后,了解行业潜规则及可能带来的风险。

对餐饮服务单位,包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等,我市进行餐饮服务食品安全量化等级评定并公示。

记者注意到,有些酒店的公示牌挂在大堂,很容易找到。据了解,量化公示牌上的字母等级,代表该店过往一年综合卫生情况,年度等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用A、B、C表示。市民就餐前,可留心作为参考。

截至目前,我市共有餐饮单位21200余家,其中A级餐饮单位175家,B级餐饮单位2805家,A、B级餐饮单位的数量较去年有显著提高。孙卫说,越来越多餐饮单位认识到,如果等级太低,顾客对其信任度会降低,会直接影响其经营效益。所以,能主动不断自我完善,进而升级。(记者 高金环)

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