多吃醋对健康有益吗1
发布时间:2020-02-28 20:18:08
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来源:POM厂家
醋早已被古人列入开门七件事之一。很多人认为,多吃醋可以促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值,以预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等。其实这种说法缺乏科学依据,如果盲目的大量食用醋的话,还会对人体造成伤害。倒是要提醒注意吃醋的时机和分量,吃得不恰当,反而伤身。
◎过量食醋影响健康
很多人每天喝醋养生,认为醋能调整血液的酸碱值,让人不容易生病。但是很多营养学者认为,人体自有机制维持血液的酸碱值平衡,这牵涉复杂的酵素作用,恐怕不是只靠吃某些食物能改变的。就连中医也不认同这种靠饮食改变身体酸碱值的论点。
在日本、台湾曾经流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆,声称每天早晚吃10~20颗,就能达到减肥效果。他们认为醋能提高身体的新陈代谢作用,防止脂肪堆积,但是营养专家对此表示怀疑,因为目前并没有确切的研究支持这种说法。即使这种说法正确,也无法持久,因为长期下来会造成营养缺乏、不均衡,大大耗损健康。
营养学家认为,当大量的醋进入人体后,会改变胃液的PH值使胃环境中酸性加强,对胃粘膜可能会造成损伤。即使是身体健康的人大量食醋也会引起胃痛、恶心、呕吐,甚至引发急性胃炎;而胃炎患者大量食醋会使胃病症状加重,有溃疡的人还会诱使溃疡发作。
由于醋酸的大量吸收还将会影响整个人体的酸碱平衡。人体内呈酸性,短时间内会感觉不适、疲劳、精神不振等,如果长期处于这种多酸状态,势必会引起体内电解质紊乱,容易诱发神经衰弱、动脉硬化、高血压和冠心病等。
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