金堂县实现食用菌流水线标准化生产食用菌-【新闻】

金堂县实现食用菌流水线标准化生产_食用菌

导读：眼下，食用菌行业的快速发展、市场对产品的大量需求，让这个产业充满吸引力。房地产、矿产等许多行业的企业在转型过程中都看好食用菌产业，地方政府的招商引资政策也在推动食用菌工厂化的发展。但是，对食用菌产业来说，没有政府宏观层面的支持、没有配套的设施、流程和人员的配合，很容易造成生产环节断裂，因此发展食用菌工厂化是大势所趋。 如今，全国每天约有2500吨鲜菇在生产车间被 制造 出来。近年来，随着科技的进步与应用，人类逐渐模拟出食用菌生长各阶段所需环境，实现全年连续生产不分正反季节，天天出菇。大大小小的食用菌工厂迅速在全国铺开。 近日，记者走进具有 姬菇之乡 之称的四川省金堂县，发现工业化所带来的高产能不仅迅速的改变了整个食用菌行业的生态，流水线的标准化生产更为传统食用菌种植模式带来启示。 工业技术助产业升级 标准化的菌瓶在流水线上依次进行蒸汽高压消毒后，再进行冷却接种，便可放入菇房培养，45天后，鲜嫩的金针菇上市。在日前金堂县召开的中国食用菌行业大会上，记者在中菌川派食用菌工厂化栽培及精深加工园实地体验了金针菇的工厂化栽培流程。 金堂县实现食用菌流水线标准化生产 菇房内的温度、湿度、二氧化碳浓度都由智能机械系统一体化控制。 加工园的负责人何克良介绍，这不仅极大地降低了劳动力需求，更因为菇房环境的可控性，使得金针菇的生产突破了周期限制，金针菇的品质也得到提升。 食用菌专业网站易菇网副总赵熊告诉记者，目前，除金针菇外，杏鲍菇、真姬菇、双胞蘑菇、蟹味菇、海鲜菇等品种都极大的实现了工厂化栽培。目前，金堂已经规划建设了数个食用菌工厂化栽培园区。 传统食用菌种植标准化逆势提升 说起食用菌，早在40年前，金堂县便开始种植蘑菇。至今已拥有食用菌主产乡镇9个，菇农近2万户、12万余人，占农业总人口的18.5%。在金堂县年产5.4亿袋、40余万吨的巨大产业规模中，姬菇产量占到40%、平菇占比30%。 这说明了在金堂巨大的食用菌产业中，农户是主要的参与者。 食用菌专家黄毅表示， 因为姬菇、平菇的栽培环境和技术要求都不苛刻，传统上都是农户完成。 如何应对这场食用菌工厂化浪潮？ 除了以发展珍稀菌种为突破口，工厂化生产食用菌可实现质量稳定、产量稳定，值得传统种植模式借鉴学习。 金堂县食用菌产业联合会会长唐松泉表示，无标准生产一直是制约传统食用菌行业发展的主要瓶颈，食用菌工厂化种植的标准化给了我们启示，如何使分散种植的农户实现标准化种植，迫在眉睫。 金堂在积极调整产业结构的同时，也在努力提升传统种植模式，尤其在标准化上动起了脑筋，农户也在朝着标准化、集约化的方向发展。 我们不仅与四川省农科院、成都市植保站研究完成了食用菌病虫害物理综合防治技术，还建立了食用菌种植大户落实生产档案管理制度，将菇农信息及生产过程详细地作以记录，建立生产经营者责任制和质量追溯制，有效保障了食用菌生产、管理程序的规范化和产品市场竞争力不断提高。 金堂县副县长王林介绍， 通过几年努力，目前，金堂县已通过了国家级姬菇标准化示范基地检查验收，国家姬菇生产质量标准将按金堂标准执行，金堂食用菌已逐渐成为行业质量的标杆。 工厂农户联合发展 近年来，金堂县不断加大政策、资金扶持力度，以 公司 基地 农户 的生产模式推动食用菌产业化发展。工厂化与种植大户联合发展的食用菌种植模式已成为一种常态。 中菌川派食用菌产业园便推行了 公司 科技 农户 联合经营模式。 实行 五统一 ，统一提供菌种、统一购买原材料、统一生产标准、统一技术指导、统一销售产品。 何克良表示。 同时，合作社正成为联系菇农和食用菌企业的重要纽带。阳河食用菌专业合作社现有成都天绿菌业有限公司团体社员1个、个体社员168个，建成集食用菌生产、加工、销售于一体的食用菌适度规模经营基地。 据介绍，下一步，金堂县将瞄准食用菌高端产业和产业高端，着力构建集中产加研学销的一条龙产业体系。力争到2017年，实现年种植食用菌规模8亿袋，产量60万吨，产值40亿元目标。

(来源：农民日报 )

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