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九江暂未发现南昌毒皮蛋

发布时间:2020-03-04 17:26:19 阅读: 来源:POM厂家

九江皮蛋多来自湖北、安徽及瑞昌等地

暂未发现南昌毒皮蛋

市工商、质监、食品药品监管等部门全市排查

见习记者 涂雪婷

6月14日,央视报道,为缩短皮蛋制作周期,江西省部分企业涉嫌使用工业硫酸铜腌制皮蛋,这种方式腌制的皮蛋一个月就能起缸出售,比使用传统的食用盐、生石灰等为原料的腌制方法要快上一个多月。但使用工业硫酸铜的腌制方式却存在严重的食品安全隐患。

昨日记者走访九江市场,并未发现来自南昌的毒皮蛋。同时,市相关部门也已着手布置皮蛋产品的监督检查工作。

市面暂未发现来自南昌的皮蛋

昨日,记者走访了九江市区部分超市和农贸市场,暂时没有发现产自南昌的皮蛋。超市里售卖的皮蛋大多为盒装,这些皮蛋的生产地区、原料信息比较齐全,基本来自瑞昌、湖北监利、安徽宿松等地。在产品的配料表上注明使用原料为:鲜鸭蛋、食用碱、食盐、茶末等信息。其他一些散装皮蛋也在旁边标注了产地,并未有来自南昌的毒皮蛋。

而在一些农贸市场,有的只是在每个皮蛋上贴了一个品牌标志,并无产地说明。当记者问及这些皮蛋是从哪购买的,摊主表示他们的皮蛋多数来自安徽和湖北等地。

相关部门着手检查

6月16日,国家食品药品监督管理总局紧急部署开展对皮蛋生产企业及皮蛋产品进行监督检查。据了解,从昨日起九江工商、质监、食品药品监督部门也开始对各个关节进行监督检查。

工商管理部门将对九江地区超市及农贸市场的皮蛋产品进行监督检查及检验。对不合格的皮蛋产品,工商部门会责令下架退市、停止销售。食品药品监管部门协同工商管理部门对全九江市餐饮单位进行监督检查,禁止在餐饮食品中使用有问题的皮蛋产品。

质量技术监督部门则全面检查企业使用食品添加剂及硫酸铜的情况,对九江周边生产加工皮蛋的企业检查是否有违规使用工业硫酸铜加工皮蛋的行为。对发现企业使用工业硫酸铜加工皮蛋的,要马上责令停止生产并依法查处。

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剥壳后蛋白颜色较黑绿不宜选购

那么,如何避免买到重金属超标的皮蛋呢?对此,专家表示,皮蛋上的黑色斑点是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子反应的结果。铅、铜含量高的皮蛋,蛋壳表面的斑点会比较多,剥壳后也可看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点,不宜选购。有斑点的皮蛋,少量食用问题不大,但不宜大量食用。事实上,传统方式制造的皮蛋有些会在蛋壳表面包裹红土及稻草等,其实并不卫生,也不方便从外观上判断含铅量,并不适合购买。

不过,专家认为,仅靠斑点来判断仍不能确保万无一失,消费者在选购时,还应注意产地、厂家和标示等。

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