荤素搭配外加海鲜，好吃好做的美食来喽

荤素搭配外加海鲜，好吃好做的美食来喽

海虾土鸡煲

材料：土鸡600g、海虾500g、姜5片、蒜2颗、香菜1根、小葱1根、紫苏叶8片、油1勺、生抽2勺、蚝油1勺、八角1颗。

做法：1、鸡洗净砍适量大小块。

2、海虾洗净去剪下须，虾枪，有空处理干净虾肠更好。

3、铸铁锅烧热下油，爆香姜片蒜头和八角。

4、下鸡块炒至干香。

5、倒入适量开水，下生抽煮开盖好，小火焖煮约15分钟。

6、下海虾，煮至变红。

7、加入一勺蚝油，加入葱，香菜，紫苏。大火收汁即可。　

煎烤肉片茄子

材料：茄子(紫皮，长)300克、五花肉150克、红辣椒30克、蒜头30克、干锅酱料10克、生抽15毫升、食用油30毫升。

做法：1、准备食材。没有专用的干锅调料可以用辣椒粉、花椒、或干椒来代替。

2、五花肉切薄片。茄子切为约0。5CM的厚片。

3、电饼铛预热。选烤肉键，摆上肉片。

4、肉片煎至变色，再摆上茄子同烤。

5、茄子两面煎烤为微黄。加入蒜片，和红椒煎香。

6、最后淋入少许生抽，加入干锅调料。拌匀即可。

芦笋虾球

材料：鲜虾，料酒，干淀粉，芦笋，胡萝卜，橄榄油，盐。

做法：1、鲜虾去壳、去虾线，开背，料酒与干淀粉抓匀，腌制片刻。

2、芦笋去老根、胡萝卜去皮，分别切段。

3、锅中倒清水煮沸，加入23滴橄榄油，芦笋与胡萝卜焯水10秒左右，捞出冲凉水，沥干水，备用。

4、将锅中沸水倒入，加入剩下的橄榄油，放入鲜虾煸炒，虾球慢慢蜷缩，颜色变黄；盐调味翻炒均匀，出锅。

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