这三样食材搭一起，不炖不炒

这三样食材搭一起，不炖不炒

夏天是蔬菜最丰富的季节，记得小时候，菜园子里都种了自家的蔬菜，每到夏季就慢慢成熟了，刚吃完青椒、茄子，豆角、丝瓜又挂满了篱笆，总也吃不完。那时候没时间做饭，家人将菜摘回来，洗净后直接放在蒸饭架上面，和米饭一起蒸熟，再放点猪油、大蒜和油辣子拌着吃，虽没有精心烹饪的好看，却简单又好吃。

时令蔬菜是顺应时节生长出来的，比大棚里的栽种的蔬菜农药少，而且接收的阳光雨水充足，味道也更好吃。大家记得在蔬菜丰收的夏季，多给家人做些当季的蔬菜来吃。娟妈做当季菜，经常会按照小时候的做法，买一些土豆、茄子和青椒，将它们洗净后切小块，然后一起铺在盘子上，放进锅里面蒸一蒸，再调一点油辣子浇在上面拌着吃，特别的香，这个做法不炖也不炒，简单又快手，娟妈叫它素蒸三样下面教大家具体做法。

【素蒸三样】

食材：土豆一个，茄子一根，青椒四根，大蒜一头，油辣子一勺，生抽一勺，椒盐三克。

做法

1、土豆、茄子去皮切小块，青椒去掉籽后也切成粗丝，然后将它们全部摆在盘子中，放进蒸锅里面蒸15分钟。

2、另取一锅倒一勺油烧热，然后放入拍碎的大蒜小火爆香关火，之后再放入一勺油辣子，一勺生抽和3克椒盐拌匀。

4、蒸好的土豆、茄子、青椒取出，先将土豆压成泥状，茄子撕成小条状、蒸好的素三样里会有很多水分，将这些汁水倒入油辣子里面拌匀，然后再把油辣子重新倒回土豆、茄子、青椒上面，吃的时候拌一拌，特别的鲜香开胃。

茄子、土豆、青椒都是眼下正当季的食材，爱吃的朋友别只会炒着吃、炖着吃，赶快来试试这样蒸一盘，蒸好拌点油辣子，非常的鲜香好吃。夏季多给家人做它吃，都是当季菜，切块一蒸，拌着油辣子吃老香了。

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