这三样食材搭一起,不炖不炒
发布时间:2022-07-06 12:42:47
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来源:POM厂家
这三样食材搭一起,不炖不炒
夏天是蔬菜最丰富的季节,记得小时候,菜园子里都种了自家的蔬菜,每到夏季就慢慢成熟了,刚吃完青椒、茄子,豆角、丝瓜又挂满了篱笆,总也吃不完。那时候没时间做饭,家人将菜摘回来,洗净后直接放在蒸饭架上面,和米饭一起蒸熟,再放点猪油、大蒜和油辣子拌着吃,虽没有精心烹饪的好看,却简单又好吃。
时令蔬菜是顺应时节生长出来的,比大棚里的栽种的蔬菜农药少,而且接收的阳光雨水充足,味道也更好吃。大家记得在蔬菜丰收的夏季,多给家人做些当季的蔬菜来吃。娟妈做当季菜,经常会按照小时候的做法,买一些土豆、茄子和青椒,将它们洗净后切小块,然后一起铺在盘子上,放进锅里面蒸一蒸,再调一点油辣子浇在上面拌着吃,特别的香,这个做法不炖也不炒,简单又快手,娟妈叫它素蒸三样下面教大家具体做法。
【素蒸三样】
食材:土豆一个,茄子一根,青椒四根,大蒜一头,油辣子一勺,生抽一勺,椒盐三克。
做法
1、土豆、茄子去皮切小块,青椒去掉籽后也切成粗丝,然后将它们全部摆在盘子中,放进蒸锅里面蒸15分钟。
2、另取一锅倒一勺油烧热,然后放入拍碎的大蒜小火爆香关火,之后再放入一勺油辣子,一勺生抽和3克椒盐拌匀。
4、蒸好的土豆、茄子、青椒取出,先将土豆压成泥状,茄子撕成小条状、蒸好的素三样里会有很多水分,将这些汁水倒入油辣子里面拌匀,然后再把油辣子重新倒回土豆、茄子、青椒上面,吃的时候拌一拌,特别的鲜香开胃。
茄子、土豆、青椒都是眼下正当季的食材,爱吃的朋友别只会炒着吃、炖着吃,赶快来试试这样蒸一盘,蒸好拌点油辣子,非常的鲜香好吃。夏季多给家人做它吃,都是当季菜,切块一蒸,拌着油辣子吃老香了。
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