秋天气候干燥,适合多喝汤
秋天气候干燥,适合多喝汤
秋天的天气比较干燥,早晚的气温还比较冷,这样的季节很适合喝汤。很多朋友平时就喜欢煲汤,这样不仅能润燥还可以护肤。煲汤其实挺简单的,主要是将食材准备好,剩下来的基本就是煲汤的时间了。
今天要推荐的是乌鸡汤,乌鸡对于女性朋友来说并不陌生,
它不仅可以去燥,同时还具有抗衰老和补气血的功效,
所以说这道汤是越喝越年轻,看起来能年轻好几岁,爱美的女性应该都挺喜欢的。
乌鸡炖汤的时候还可以搭配其他的食材,比如和山药一起搭配。山药本身就是很滋补的食物,具有健脾益气的功效,这两种一搭配营养就更加丰富了。这道汤的炖法也不难,很快就能做好。
【菜名】乌鸡炖山药
【配料】乌骨鸡,山药,枸杞,姜,葱白
【制作步骤】
1、熬汤之前肯定是要先将食材都准备好,主要的食材就是配料中提到的。乌鸡准备好一只,铁棍山药大概准备两根就行,山药在处理的时候戴上一次性手套,不然容易导致皮肤过敏,皮肤就有点瘙痒。另外还要准备一块生姜,葱白一小段,好的枸杞也要准备一些。
2、乌鸡买的时候就处理干净,超市里面的乌鸡一般都是处理好之后出售的。乌鸡买回家之后还要切成块再清洗干净。生姜也要切几片,切好的生姜片洗干净备用。
3、乌鸡块虽然是洗干净了,但是也要焯水。锅里加适量的清水,直接将水煮开,水煮开了以后将乌鸡块下进锅,焯水的时间也不用太久,焯到乌鸡变色就可以了。
4、焯水后的乌鸡块捞出来,捞出来以后还需要用水冲洗干净,这样食材基本就已经准备齐全了,接下来就要开始炖汤了。
5、准备好炖汤的锅,将处理好的乌鸡块放进去,同时还要将洗净切好的葱段和生姜放进去,食材都加进去之后开始加水,水量也是要控制好,水量肯定是要超过食材。同时水量的多少也是要食材的多少,喜欢喝汤就多加一点水。食材和水都加好之后直接大火煮开,煮开之后转成小火慢慢炖,大概需要炖一个半小时左右。炖好之后再将山药放进去,枸杞也是一起放进去,这两种食材放进去之后也是一起煮二十分钟。
等到汤炖好之后,食材也都全部炖熟了,在出锅之前还需要添加少许的食盐,根据自己的口味来添加。这样滋补的乌鸡汤就炖好了,味道特别鲜美。
【烹饪贴士】
1、在山药去皮的时候最好是戴上一次性手套,防止皮肤过敏瘙痒。
2、炖汤时食材的添加顺序也不同,先是炖好乌鸡,后面再将山药和枸杞加进去,这样炖出来的味道就更好。
3、乌鸡在炖汤之前先焯水,然后洗净再炖汤。
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